Segreti di famiglia: l’arte della salumeria tra passato e presente
Sabato 8 Ottobre
ore 16.00
Cantina Fattoria Moretto
Prosciutto crudo, mortadella e salame gentile saranno i protagonisti di un viaggio durante il quale, grazie alla collaborazione del MuSa, scopriremo i gesti e le ricette di un tempo che creano queste eccellenze.
Mani esperte ci mostreranno lavorazioni antiche come la sugnatura e la puntatura del prosciutto, scopriremo inoltre curiosità, aneddoti e la storia della famiglia Villani, tre secoli di cultura del salume tra tradizione e artigianalità.
Ricca degustazione finale di 3 specialità Villani accompagnate dai vini di Fattoria Moretto che ci accoglierà per l’iniziativa.
Iniziativa a pagamento, su prenotazione